asahi.com（朝日新聞社）：セブン「長持ち弁当」販売へ 廃棄１割減めざす - ビジネス・経済（情報元のブックマーク数）
チルド弁当を導入して、チン♪して販売で長持ちさせるとのこと。
コンビニエンスストア最大手のセブン―イレブン・ジャパンは、売れ残りの食品廃棄を減らすため、店頭での販売期間がこれまでより１．５〜６倍長い弁当や総菜を１０月中旬から順次、首都圏の店で販売する。来春には全国に広げ、食品廃棄量の１割減をめざす。
http://www.asahi.com/business/update/0925/TKY200909250335.html
主力商品は、５度以下で冷蔵保管し、レンジで温めて販売する「チルド弁当」。２０度前後で売る従来の弁当の販売期間は製造から１５時間だが、チルド弁当は６１〜８５時間。冷蔵状態を維持することで期限を延ばした
こういう試みはよいですね。ゴミといいながら、賞味期限廃棄な弁当は本当に資源廃棄過ぎる。
容器の中の空気を抜くことで従来の２倍に保存性を高めた煮込みハンバーグなどの「スチームパック総菜」（４００円程度）や、枝豆などの「エコパック総菜」（１５０円前後）も売り出す。
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